Burak to warzywo pospolite, niepozorne i niedoceniane. Mimo to doczekało się swojego święta – 24 listopada przypada Dzień Buraka. Jest on jednym z najzdrowszych składników naszego jadłospisu. Reguluje ciśnienie krwi, przyczynia się do zdrowia układu nerwowego, dostarcza witamin z grupy B oraz witamin A i C, reguluje gospodarkę wodną organizmu, poprawia funkcjonowanie mięśni, obniża poziom cholesterolu, regeneruje skórę, reguluje trawienie, łagodzi migreny. Ze względu na dużą zawartość żelaza polecany jest osobom z anemią. Zawiera także błonnik, jest dietetyczny i niskokaloryczny. Włącz buraki do swojego menu!